3 Vegane Bèchamelsaucen

Vegane Bèchamelsaucen lassen sich auf vielerlei Arten zubereiten. Die klassische einfachste Variante wäre die Butter mit Margarine zu ersetzen und die Kuhmilch mit ungesüßter Hafer- oder anderer Pflanzenmilch. Um meine tägliche Proteinzufuhr zu erhöhen nehme ich auch gerne Seidentofu als Basis. Dann kommen alle Zutaten einfach in den Mixer und fertig ist die Sauce. Wenn ich gerade sowieso ein Gericht mit Kartoffeln mache und gekochte Kartoffeln habe, mixe ich 2 gekochte und gepellte Kartoffeln mit einer Handvoll Cashews und Pflanzenmilch.

Wichtig bei allen Bechamel Varianten ordentlich würzen mit Muskatnuss und etwas Salz und Pfeffer.

Béchamelsauce 3 Varianten

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Basic

Bechamel, Kartoffeln, Margarine, Muskatnuss, Pflanzenmilch, Seidentofu, vegan, vegane Butter

Rezept für 4

Zutaten

Béchamelsauce Seidentofu

1 Packung Seidentofu
2 EL Hefeflocken – ich empfehle Dr. Ritter
etwa 700 ml Sojamilch

Béchamelsauce klassisch

3 EL Dinkelmehl
100 g Vegane Butter/Margarine
etwa 700 ml Sojamilch
2 EL Hefeflocken – ich empfehle Dr. Ritter

Béchamelsauce Kartoffel & Cashew

2 gekochte Kartoffeln
2 EL Hefeflocken – ich empfehle Dr. Ritter
etwa 700 ml Sojamilch

Würzen für alle Varianten gleich

etwas geriebene Muskatnuss
etwas Salz und Pfeffer

So gehts

Notizen

Klassische Bechamel

Die klassische einfachste Variante wäre die Butter mit Margarine zu ersetzen und die Kuhmilch mit ungesüßter Hafer- oder anderer Pflanzenmilch.

Béchamel mit Seidentofu

Um meine tägiche Proteinzufuhr zu erhöhen nehme ich auch gerne Seidentofu als Basis. Dann kommen alle Zutaten einfach in den Mixer und fertig ist die Sauce.

Béchamel mit Kartoffeln

Wenn ich gerade sowieso ein Gericht mit Kartoffeln mache und gekochte Kartoffeln habe, mixe ich 2 gekochte und gepellte Kartoffeln mit einer handvoll Cashews und Pflanzenmilch.

Alle Varianten großzügig mit Muskatnuss und wenig Salz und Pfeffer würzen

3 Vegane Bèchamelsaucen