Tofu Bratfilets
Ich habe etwas gebraucht für die feine Würzung und eine zart-feste Konsistenz. Jetzt aber. Ich könnte die Filets ständig essen. Tu ich auch. Einfach lecker! Sie schmecken zu Gemüse, Bohnen und Reis oder Kartoffeln. Selbst als dünn geschnittener Aufschnitt auf Brot sind sie ein herzhafter Genuss.
Tofu Bratfilets
Zutaten
- 400 g Naturtofu
- 2 EL Soja Joghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Soja Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL helles Miso
- 1 TL süße Paprika
- etwas Pfeffer
- etwas Rauchsalz
- optional 1EL Rote Bete Pulver
So gehts
Notizen
Den Tofu in etwa 1com dicke Stücke schneiden. Am Besten legst du den Tofu dafür zwischen 2 Essstäbchen. Auf der einen Seite quer zur Längsseite einschneiden. Dann umdrehen und auf der anderen Seite schräg einschnedien. Die Schnitte sollen so etwa 0,5cm voneinander entfernt sein.
Alle Zutaten der Marinade gut verrühren.
Den Tofu vorsichtig mit der Marinade bestreichen und etwas auseinander um die Marinade auch in die Zwischenräume zu streichen. Das von beiden Seiten. Hast du alle eingestrichen, stapelst du sie mit der Restmarinade in einen Container und lässt den Tofu über Nacht oder auch zwei Tage durchziehen.
Ich bereite ihn im Airfryer. Tofu etwas mit Öl besprühen und im Airfry Modus bei 180 Grad 20 Minuten braten.
Du kannst den Tofu aber auch von beiden Seiten in der Pfanne kross anbraten.
