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Tofu Bratfilet Steak würzig umami

Tofu Bratfilets

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StichwortGanzkorn Senf, Knoblauchpulver, Miso, Naturtofu, Olivenöl, Soja Joghurt, Soja Sauce, Tomatenmark, vegan, Zwiebelpulver

Zutaten
  

  • 400 g Naturtofu
  • 2 EL Soja Joghurt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Soja Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL helles Miso
  • 1 TL süße Paprika
  • etwas Pfeffer
  • etwas Rauchsalz
  • optional 1EL Rote Bete Pulver

So gehts

Notizen

Den Tofu in etwa 1com dicke Stücke schneiden. Am Besten legst du den Tofu dafür zwischen 2 Essstäbchen. Auf der einen Seite quer zur Längsseite einschneiden. Dann umdrehen und auf der anderen Seite schräg einschnedien. Die Schnitte sollen so etwa 0,5cm voneinander entfernt sein.
Alle Zutaten der Marinade gut verrühren.
Den Tofu vorsichtig mit der Marinade bestreichen und etwas auseinander um die Marinade auch in die Zwischenräume zu streichen. Das von beiden Seiten. Hast du alle eingestrichen, stapelst du sie mit der Restmarinade in einen Container und lässt den Tofu über Nacht oder auch zwei Tage durchziehen.
Ich bereite ihn im Airfryer. Tofu etwas mit Öl besprühen und im Airfry Modus bei 180 Grad 20 Minuten braten.
Du kannst den Tofu aber auch von beiden Seiten in der Pfanne kross anbraten.