Salat – Sommerrollen Style

Dieser Salat hat ein bißchen Sommerrollen Feeling durch das leckere Erdnuss Dressing und natürlich die Zutaten aus Weißkohl und Möhren. In jeden Salat wandert bei mir Radicchio und was immer der Garten an grünem Salat hergibt.

Salat Sommerrollen Style

Zutaten
  

  • 1 Handvoll dünn geschnittener Weißkohl
  • 1 Handvoll grüner Salat aus Postelein, Vogelmiere, Grünkohl was immer du zuhause oder im Garten hast
  • 1 Handvoll in feine Streifen geschnittener Radiccio
  • 1 geraspelte Möhre

Notizen

Alle Salatzutaten waschen, schneiden und in einer goßen Schüssel mischen. Mit dem Erdnuss Dressing vermischen.
Dazu mache ich gerne Quinoa (50g auf 100ml Wasser 15 kochen 15 Quellen) und brate mir Räuchertofu am liebsten den Mandel-Sesam von Taifun. 
Saaten und Kerne anrösten und über den Salat geben
Keyword Möhren, Postelein, Radicchio, Räuchertofu, Sommerrollen, vegan, Vogelmiere, Weißkohl

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