Rosenkohl Salat

Dieser Rosenkohl Salat ist nicht der fotogenste aber dafür umso gesünder und leckerer.

Veganer Rosenkohl Salat

Rosenkohl Salat

Zutaten
  

  • 100 g Rosenkohl
  • ein paar Blätter Radicchio
  • ein paar Blätter grüner Salat
  • ein paar Blätter Chicoree
  • etwas klein geschnittene Orange oder Apfel oder Granatapfel
  • 1/2 Block Mandel Sesam Tofu von Taifun

Topping

  • eine Handvoll Saatenmischung aus Sonnenblumenkernen, Sesam, Kürbiskernen und ungeschälten Hanfsamen

Notizen

Rosenkohl putzen und in schmale Streifen schneiden. Genauso mit den Salatblättern verfahren. Obst und weiteres Gemüse wie zum Beispiel geraspelte Möhren kleinschneiden und alles in einer Schüssel mischen.
Tofu in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten.
Saatenmischung in der Pfanne anrösten
Dazu passt das Eat the Rainbow Dressing
Keyword Granatpfel, Grüner Salat, Orange, Radicchio, Räuchertofu, Rosenkohl, Tahin

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