Krosse Tofu Bites
Die einen lieben Nussecken, ich liebe Tofuecken. Lange habe ich experimentiert, um den Tofu zu einer knusprigen Leckerei zu verarbeiten – so geht’s:
Krosse Tofu Bites
Zutaten
- 1 Block fester Tofu (ich empfehle Taifun) 400g
- 3 EL Speisestärke
Würzung nach Gericht und Geschmack
- Ras el Hanout, Curry, Kräuter, Scharfe Gewürze, Knoblauchpulver, süße Paprika, Chili, Salz…
- etwas Salz und Pfeffer
So gehts
Notizen
Den Tofu mit einem Geschirrhandtuch auspressen. In 0,5cm dicke Stücke schneiden und in Dreiecke schneiden.
Speisestärke mit den Gewürzen auf einem tiefen Teller vermischen.
Tofu in der Speisestärke wenden. In einer Pfanne mit reichlich Öl bei mittlerer Hitze anbraten . TIPP Wenn du Zeit hast, koch den Tofu in salzigem Wasser 5 Minuten und presse ihn sanft auf einem Geschirrtuch. Dann mariniere den Tofu über Nacht. Marinade aus: 1 kleine Zwiebel, 2 EL Soja Sauce, 2 EL Olivenöl, Chili, süße Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver
Tofu in der Speisestärke wenden. In einer Pfanne mit reichlich Öl bei mittlerer Hitze anbraten . TIPP Wenn du Zeit hast, koch den Tofu in salzigem Wasser 5 Minuten und presse ihn sanft auf einem Geschirrtuch. Dann mariniere den Tofu über Nacht. Marinade aus: 1 kleine Zwiebel, 2 EL Soja Sauce, 2 EL Olivenöl, Chili, süße Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver
