Veganer Frischkäse

Frischer geht’s nicht. Trifft der cremige vegane Frischkäse dann auch noch auf ein warmes knuspriges Sauerteigbrot nebst Schnittlauch aus dem Garten ist der Himmel nah. Schmeckt natürlich auch mit Marmelade auf Bagel 😉

Veganer Frischkäse

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StichwortStichwort Apfelessig, Cream Cheese, desodoriertes Kokosöl, Frischkäse, Hefeflocken, Lactic Acid, Naturtofu, Salz, Tofu, vegan, Zitronensaft

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Zutaten

  

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• 200 g fester Naturtofu
• 40 g Kokosöl desodoriert also ohne Duft!
• 3 g Salz
• 2,5 g Hefeflocken von Dr. Ritter
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Apfelessig
• 1 g Lactic Acid

So gehts

Notizen

Tofu 5 Minuten in Wasser kochen. Das Kokosöl schmelzen.

Dann alle Zutaten im Mixer glatt pürieren.

Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.

TIPPS

Wir bröseln den Frischkäse gerne über gebratenes Gemüse.

Wenn du ihn ausschließlich auf Brot essen möchtest reichen 35g Kokosöl, denn dann lässt der Frischkäse sich besser verstreichen.

Wenn du Süßes auf dem Frischkäse essen möchtest, reduziere die Hefeflocken auf 1,5 g.