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Veganer Frischkäse Rezept mit Tofu

Veganer Frischkäse

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StichwortApfelessig, Cream Cheese, desodoriertes Kokosöl, Frischkäse, Hefeflocken, Lactic Acid, Naturtofu, Salz, Tofu, vegan, Zitronensaft

Ingredients
  

  • 200 g fester Naturtofu
  • 40 g Kokosöl desodoriert also ohne Duft!
  • 3 g Salz
  • 2,5 g Hefeflocken von Dr. Ritter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 g Lactic Acid

So gehts

Notes

Tofu 5 Minuten in Wasser kochen. Das Kokosöl schmelzen.
Dann alle Zutaten im Mixer glatt pürieren.
Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
TIPPS
Wir bröseln den Frischkäse gerne über gebratenes Gemüse.
Wenn du ihn ausschließlich auf Brot essen möchtest reichen 35g Kokosöl, denn dann lässt der Frischkäse sich besser verstreichen.
Wenn du Süßes auf dem Frischkäse essen möchtest, reduziere die Hefeflocken auf 1,5 g.