Rote Bete Vorspeise

Eine schnell gemachte vegane Vorspeise mit Rote Bete. Die (Wild)Kräutern kannst du je nach Jahreszeit variieren. Der Turm ist ruckzuck gemacht. Rote Bete und Brokkoli etwas klein schneiden und mit den Kräutern in den Mixer. Abschmecken mit Zitrone, Salz und Pfeffer – Guten Appetit!

Rote Bete Vorspeise

Vegane Vorspeise die ruckzuck gemacht ist

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GerichtGericht Vorspeise

StichwortStichwort Brokkoli, Kräuter, Minze, Olivenöl, Rote Bete, Wildkräuter, Zitrone

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Rote Bete
• 1/4 Brokkoli
• 1 Handvoll Wildkräuter
• Einige Minzblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

So gehts

Notizen

Und so geht´s

• Die rohe Rote Bete schälen und in große Würfel schneiden
• Die Brokkoli Röschen waschen und in große Stückchen schneiden
• Minze zufügen
• Fenchelkraut, Süßdolde, Giersch, Spitzwegerich…
• Olivenöl, Salz und Pfeffer zufügen
• Alles in den Mixer und kleinschreddern
•  
  In einen Speisering füllen und etwas zum Stabilisieren andrücken

 

Besonders im Sommer mag ich dies Vorspeise, denn durch die Minze und Zitrone ist sie herrlich leicht und natürlich ist dann die Auswahl an Wildkräutern besonders hoch.