Dreamteam Hülsenfrüchte und Salat

Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß, die essentielle Aminosäure Lysin und 15–23% Ballaststoffe.

Und noch etwas macht Hülsenfrüchte zu einem ganz bessonderen Lebensmitttel, vielleicht hast du schon von dem Second Meal Effekt gehört? Hülsenfrüchte halten den Blutzuckerspiegel nach dem Essen niedrig und das noch in der folgenden Mahlzeit. Du bist also länger satt.

Idealerweise kaufst du dir getrocknete Hülsenfrüchte und kochst sie dann auf Vorrat im Schnellkochtopf. Portionsweise eingefroren hast du dann jederzeit die sättigende Salatergänzung parat. Alternativ nimmst du tiefgefrorene oder Hülsenfrüchte im Glas.

Kräuter

Im Sommer ist es sehr köstlich eine Masse an Gartenkräutern und wilden Kräutern klein gehackt in den Salat zu mischen.

Bunt essen – Eat the Rainbow – Veganer essen – leichter leben

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