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Salat mit roter Bete

Rote Bete Salat

5 von 1 Bewertung
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GerichtBowl, Salat
StichwortBowl, Grüner Salat, Karotten, Möhren, Radicchio, Rote Bete, Salat, Salatdressing, vegan
Rezept für 1

Ingredients
  

  • 1 mittlere Rote Bete
  • 1 mittlere Möhre (ähnlich der Rote Bete Größe)
  • 1 Handvoll Radicchio
  • 1 Handvoll Postelein und Vogelmiere oder anderer verfügbarer grüner Salat

Dressing

  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL lang gereifter Balsamico
  • 1 Medjool Dattel
  • 50 ml Hafermilch
  • 1 TL körniger Senf
  • etwas Salz und Pfeffer

So gehts

Notes

Alle Salatzutaten waschen, schneiden und in einer goßen Schüssel mischen. Mit dem Eat the Rainbow Dressing vermischen.
Dazu brate ich den Räuchertofu (am liebsten den Mandel-Sesam von Taifun) kurz in der Pfanne an oder mache mir die Tofu Nuggets. 
Saaten und Kerne anrösten und über den Salat geben.