Vegane Hollandaise

Noch keine Bewertung

Sauce

alkoholfrei, Hefeflocken, Kala Namak, Kurkuma, ölfrei, Pfeffer, proteinreich, Seidentofu, Speisestärke, vegan, Zitronensaft

Zutaten

400 g Seidentofu
1 TL Speisestärke
2 TL frischer Zitronensaft (nach Geschmack
1 TL Hefeflocken (Ich empfehle Dr. Ritter oder Ener Bio Hefeflocken)
1 Prise Kala Namak
1 Prise Kurkuma
etwas Salz
etwas Pfeffer
optional 1 TL Weißwein statt Zitronensaft

So gehts

Notizen

Alle Zutaten außer der Speisestärke in einem Topf gut verrühren und erhitzen. Die Speisestärke einrieseln lassen und weiter erwärmen dabei mit dem Stabmixer gut durchmixen. Die vegane Hollandaise ist fertig wenn sie etwas angedickt ist.

Wenn du einen Hochleistungsmixer besitzt. Alle zutaten in den Mixer geben und auf voller Stufe mixen. Wenn du länger mixt erwärmt sich die Hollandaise und dickt dadurch an.

Theoretisch hält die Hollandaise 3 Tage im Kühlschrank