Spitzkohl Eintopf

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getrocknete Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch, Kümmel, Spitzkohl, vegan, Weiße Bohnen, Weißkohl, Zwiebel

Rezept für 2 gute Esser:innen

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
1 Spitzkohl oder kleiner Weißkohl
2 mittelgroße geschrubbte Kartoffeln
1 Glas Tomaten im Glas möglichst ganz oder stückig
1 Zehe Knoblauch
1 TL Kümmel
1 Glas weiße Bohnen etwa 350 g
1 EL Pul Biber
etwas Salz und Pfeffer
1–2 EL Gemüsepaste

So gehts

Notizen

Zwiebeln klein schneiden und anschwitzen. Klein geschnittenen Spitzkohl, Pul Biber und Kümmel zufügen und mit rösten. Wenn sich Röstaromen am Topfboden gbildet haben mit den Tomaten aufgießen, die klein geschnittenen Kartoffeln, 0,5 Liter Wasser zugeben und die Gemüsepaste zugeben, kurz aufkoche lassen und dann bei kleiner Flamme gar kochen.

Die letzen 5 Minuten die Bohnen dazugeben und heißt werden lassen.