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Veganes Hauptgericht mit weissen Riesenbohnen, Lauch und Pilzen

Bohnen Pfanne

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GerichtHauptgericht
StichwortChampignons, Chili, Hafersahne, Knoblauch, Lauch, Porree, Riesenbohnen, süße Paprika, vegan, Weiße Bohnen, Zwiebel
Rezept für 2

Zutaten
  

  • 500 g Weiße Riesenbohnen
  • 2 Stangen Lauch
  • 500 g Champginons
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Chili
  • etwas süße Paprika
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 Packung Hafersahne oder Hafermilch

So gehts

Notizen

Zwiebeln klein schneiden und mit dem gewaschenen und in schmale Stücke geschnitten den Lauch/Porree und den geviertelten Champignons scharf anbraten.
Die Riesenbohnen 5 Minuten später zufügen und mit anbraten.
Das Wasser der Bohnen aus dem Glas/Dose aufbewahren damit verlängerst du später die Soße.
Ist alles fast fertig angebraten das dauert etwa 15 Minuten die Gewürze zugeben und Knoblauch fein dazureiben. Noch 3 Minuten weiterbraten. 
Mit der Hafersahne und etwas Bohnensaft ablöschen und gut vermengen.