etwasOlivenöl, Balsamico, Pfeffer und ganz wenig Salz
Ergänzungen
100–200gKichererbsen in der Pfanne geröstet
1/2–1Avocado
etwasveganer Feta
Notizen
Radicchio und Chicoree in schmale Streifen schneiden.Die Orange in kleine Stückchen schneiden.Alles gut durchmischen und nur mit etwas Olivenöl, Balsamico und Salz und Pfeffer abschmecken. Mehr braucht dieser Salat nicht denn die Orange hat schon genug Saft.
Variationen
Eine vollwertige Mahlzeit wird der Salat mit Kichererbsen. Röste sie mit wenig Olivenöl in der Pfanne an.Eine Avocado passt auch super dazu.Ich mag auch gekauften veganen Feta dazu z.B. von VioLife