Brokkoli Vorspeise
Eine schnelle vegane Vorspeise. Der Brokkoli gibt einen tollen Biss, die Avocado eine wunderbare Cremigkeit abgerundet mit Zitrone und Wildkräutern.
Brokkoli Vorspeise
Zutaten
- 200 g Brokkoli
- 1/2 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl (weglassen wen du leichter werden willst)
- Etwas Salz und Pfeffer
- 2–4 Blätter Bärlauch
- oder 1 Handvoll Wildkräuter z.b. Vogelmiere, Giersch
- Einige Gänseblümchenblüten zum Garnieren
Notizen
Brokkoli (Den Stengel kannst du gut geschält mit verwerten) in einen Mixer geben und klein schreddern. Dann die halbe Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Salz,Pfeffer und den Bärlauch oder andere Wildkräuter zugeben und noch einmal alles gut vermixen.
In einen Dessertring füllen und mit Blüten und Kräutern garnieren
